チャレンジスタジオ「みんなで味噌渡しの会」
2018/03/036月に仕込んだ味噌の蔵出しの日。向田町内会四竈会長、明成高校月本先生にお手伝いいただいて、熟成した味噌を児童館の味噌蔵から取り出し、それぞれに小分けする作業に取り組みました。同じ日に仕込んだ味噌でも、豆のつぶし具合や麹の混ぜ具合で微妙な味の差が出て、発酵の奥深さを改めて知ることができました。小分け作業の後はお待ちかね試食タイム。昨年の味噌に今年の味噌を混ぜて練り上げた特製味噌を使った豚汁に舌鼓。もちろん豚汁の白菜や大根はすべてメイドインオオタケ。大豆の出汁が食欲をそそり、皆2杯・3杯とお替りするほど大盛況でした。










