仙台みそづくり
2025/02/08日本人にはなくてはならない食材、みそ作り体験を開催しました。
お忙しい中、たくさんの親子が参加してくださいました。
明成高校の月本麻美子先生をお招きし、みその作り方等、高校生手作りの紙芝居でお話しがありました。
まず、6グループに分かれ、皆の手で大豆を潰します。
それを米麹と混ぜ合わせ、おにぎり位に丸めたら、樽に空気を抜くように投げ入れ、みそを平らにします。
その上に先生が「ニコニコ大豆三兄弟」の顔を描いてくださいました。
皆、楽しそうで和やかな雰囲気でした。子どもたちの大豆を潰す手が、とても可愛かったです。
冬に仕込む「寒仕込み」のみそは、出来上がりが秋になり、色は白から茶色に変わります。
今から秋が待ち遠しいです。










